上海栗子大年今年身价不涨反跌果品

上海栗子“大年”今年身价不涨反跌果品

糖炒栗子涨价止步今年

闻着桂花香，赏着中秋月，再捧上一把热乎乎的糖炒栗子，“吃货”的秋天真的到来了。记者昨天走访申城市场后发现，新长发、好好栗子等已陆续开炒新鲜糖炒栗子，今年价格平稳。2011年新长发栗子破20元，每斤售价20.8元，去年更涨到24.8元。而好好栗子去年也从8.8元一斤，涨到了13.8元。

在南京东路上的第一食品商店，一颗颗圆溜溜、油光光的糖炒栗子摆在新长发的玻璃柜里，不时有市民过来购买。“今年价格和去年一样，还是24.8元一斤。”工作人员说，糖炒栗子上市后，尝鲜的市民不少，一天能卖掉上万元，差不多400多斤。不过，由于上市不久，目前栗子口感还不是最好。“肉质挺粉的，但不是很甜，10月以后就甜了。”

在海宁路上的好好栗子店，这两天早7点半就有市民来排队购买，还是去年的13.8元一斤。中山公园附近的翔鹰栗子店主动跌价，由于刚开始销售，目前店内仅有一种糖炒栗子，售价18.8元一斤。店主说，去年标价21.8元一斤。“去年涨得多，原来9.8元一斤的卖到14.8元，最贵的小栗王超过20元，但今年原料便宜了，我们也降价。”

主产区丰收批发价跌一半

近年来，由于遭遇板栗小年，再加上囤积炒作，申城糖炒栗子的价格年年上涨，但今年主产区迎来大丰收，迁西栗子的批发价甚至跌去近一半。“前两年雨水太多，造成板栗减产，今年干燥天气对其生长有好处，品质也好。”上海南北货食品协会经济师沈鸿钧告诉记者，今夏高温干旱造成浙江等南方产区出现减产，但南方板栗水分多、糖分低，一般适合做菜，用来做糖炒栗子的原料多来自北方，河北、山西、陕西等地都迎来了丰收年。

迁西栗子去年曾卖到11元一斤的批发价。但记者昨天从产区了解到，目前迁西栗子的统货批发价在6元/斤到6.5元/斤之间，相比去年跌去近一半。“现在正是新栗子上市的时候，统货批发价是6.5元。”当地板栗收购商刘先生告诉记者，今年只听说浙江、山东有减产，其他地方都是“大年”。“除我们迁西栗子便宜了，其他产区也在跌。去年山西栗子的装车价就要10.8元/斤，今年只要4、5元一斤。”而另一名迁西栗子批发商则告诉记者，中栗以上规格的批发价都是6元/斤，最小的则只要3.8元/斤。

“迁西栗”多有“李鬼”

迁西板栗颇有盛名，但在沪上打着“迁西板栗”名号的摊贩、商户中，却有不少“李鬼”。记者从业内人士处获悉，除了主动作假外，商户在采购源头上就有可能被忽悠。

“迁西板栗，12.8元/斤，又甜又糯。”在长宁区某小菜场门口的糖炒栗子摊上，记者看到了这样一块牌子。“基本上是假的。”刘先生说，正宗迁西板栗目前批发价6元一斤，一斤生板栗只能炒出8两的糖炒栗子，再加上运费、人工、耗材，卖12.8元一斤早就亏本了。

在采购源头，也有可能买进“李鬼”。云南、湖北等地的栗子只要3、4元一斤，有些批发商就会往迁西栗子里面掺入外地栗子，每斤能有一两元的价差。

中国农业大学食品学院副教授范志红提醒：栗子吃多了容易胀肚，每天吃6粒—7粒为宜。

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