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女性常喝豆浆易患乳腺癌

发布时间:2021-01-21 03:53:05 阅读: 来源:纱卡厂家

在许多人的印象中,豆浆是十分营养又健康的早餐饮品。但是,据最新研究表明,女性多喝豆浆会增加乳腺癌的致癌率!究其原因,是大豆中所含的异黄酮在作怪。

几百年来,日本女性乳腺癌发病率都保持在美国女性的1/6,死亡率是美国女性1/3的水平上,究其原因,大豆饮食在其中发挥了不可低估的作用。美国乔治敦大学的研究者经过试验证明,多吃大豆的确能够预防乳腺癌,这主要得归功于大豆中所含的异黄酮。

大豆异黄酮是大豆中一类重要的植物雌激素,首先它能抑制引起癌细胞发生的酪蛋酸激酶的活性;其次,它能够控制癌细胞赖以生长的血管的增生,减慢它的生长;第三,能够消除活性氧,起到抗氧化的作用;最后,它还能调节细胞的周期、分化和凋亡。它的类雌激素作用能有效降低体内雌激素水平,从而减少乳腺肿瘤的发生。

而作为大豆异黄酮的唯一膳食来源,大豆蛋白可以通过豆腐、豆浆、豆奶的方式摄入。

但是,研究人员也发现,大豆异黄酮在抑制癌细胞生长的同时,如果一旦吸收过多,也会变成一把“双刃剑”,这让每天食用大豆的量变得非常关键。

初步材料显示,人体内起生物作用的异黄酮日摄入量为30—50毫克最好,相当于人每天至少要饮用1杯250毫升的豆浆和进食200—300克豆制品。

虽然食用大豆的确对乳腺癌的预防有好处,但是也要注意其摄入的方式,比如最好不要以粉末的方式食用。一般来说,除非真的被确诊为蛋白质营养不良或者蛋白质缺乏症,否则只要从日常饮食中补充大豆异黄酮就够了。上一页12下一页

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