食材简单味道出众，解馋开胃餐餐光盘

食材简单味道出众，解馋开胃餐餐光盘

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴给大家，一起为每天的精彩生活加油！

腊味合蒸

食材：腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克。

制作：

1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。

2、腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞;

3、腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

4、取瓷菜碗一只，将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内，再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂;

5、蒸20分钟左右后取出翻扣在盘中即成。

香辣牛肉酱

食材：油炸花生米适量；牛里脊500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大葱；生姜；花椒；八角；料酒；鸡精。

做法；

1，牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用。

2，将牛肉切成黄豆大小的颗粒。

3，3将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿。

4，锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水。

5，用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末。

6，锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出。

7，锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用。

8，锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒。

9，接着放入姜末，开中小火继续搅炒。

10，不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了。

11，待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟。

12，加入炒好的牛肉丁再炒五分钟。

13，放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色。

14，关火，加入适量鸡精搅拌均匀。

15，凉透后放入炸好的花生米搅拌即可。

TAG标签：