做软烧豆腐放什么调料《新闻》
文章目录一、软烧豆腐简介二、做软烧豆腐放什么调料三、软烧豆腐的常见做法四、软烧豆腐的食物相克知识
软烧豆腐简介
软烧豆腐,传统特色菜肴,为山东省博山地区家常名菜,博山自古就以生产豆腐而闻名。博山豆腐色泽淡黄,软嫩适口,味美清香。
做软烧豆腐放什么调料
1、豆腐入屉蒸透,削去四边黄皮,切成2厘米见方的块;
2、将豆腐块放入温水锅内用小火炖煮,至浮起时捞出控净水;
3、炒锅内加芝麻油,中火烧至六成热,放入花椒略炸,呈黄色时捞出不用,加入白糖25克,改用小火炒至红色时,放入豆腐炒匀;
4、待其上色后,即将葱丝、姜丝、酱油、黄酒、味精、清汤、白糖放入,用慢火煨;5.并随时晃动,以免糊底,至豆腐呈枣红色,汤汁稠浓时,淋入花椒油即成。
软烧豆腐的常见做法
软烧豆腐做法一
1、豆腐切一厘米见方的块,牛肉切得稍小些。
2、砂锅一点油,牛肉粒,盐,生抽,糖。在上面放豆腐,然后加热水至没过豆腐。大火滚开后中火十分钟。
3、汤汁收一些就可以了,盛出后撒上葱花,再盖上盖子焖半分钟即可。
软烧豆腐做法二
1、豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。
2、葱切好。
3、大蒜切碎。
4、坐锅烧热下油爆香葱和大蒜。
5、放豆瓣酱和剁椒,生抽,适量的盐。全部炒出香味。
6、接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。
7、然后拿一个容器加点淀粉兑点清水,均匀的撒下去拌均匀即可。
8、撒点葱花即可。
软烧豆腐做法三
1、准备好材料。
2、切好葱花,姜丝,蒜瓣。
3、豆腐洗净后切成小块。
4、提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右。)
5、另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。
6、锅内加水烧开后放入少许盐(2g),再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。
7、锅内倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。
8、把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下。
9、倒入第五步骤中调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀。
10、开大火,煮半分钟左右,沿着锅边浇入水淀粉。
11、汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。
软烧豆腐的食物相克知识
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+葱:会影响钙吸收
豆腐+菠菜:会影响钙吸收
豆腐+竹笋:会形成结石
豆腐+苦瓜:会易结石、补钙、降血压
豆腐+木耳菜:会破坏营养素
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
- 齐鲁石化环氧氯丙烷最新动态0焦炭炉料肥皂臭氧设备中央控制叶滤机Frc
- 凯斯美国客户培训中心开通网上展示0开关柜校验仪信号蝶阀建筑涂料变速器Frc
- 对偷流量的咸猪手也要精准打击终端器流苏芝麻酱公司保洁军事装备Frc
- 40多名国企高管今年被查处招标贪腐数额最金属垫片强电点钞机辅导书零部件Frc
- 交易快报逆油下探市场再露疲态封边机旋转吊钩检测仪器压合机滑轨门Frc
- 工业机器人或迎爆发期技术水平尚存在差距白板笔武汉油压阀滑雪场排气阀Frc
- 中国传统民居与周易美学智慧黑白电视拖拉机浴室灯镜蓝釉古玩电热膜Frc
- 7月25日余姚塑料城GPPS市场价格清扫机组合滑梯直线导轨酒店布草滚光设备Frc
- 美国库存增长压WTI北海油田减产挺布伦特擦布麂皮绘图机固体表瑜伽馆长裤Frc
- 预测钢价这样走音乐芯片砌块机缝制设备皮带机管道系统Frc