简易好做的10道美食改善家人伙食

简易好做的10道美食改善家人伙食

一、青椒爆炒牛肉

做法

1.牛肉洗净切成丝，放一会儿，挤去水分。

2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。

3.挤过水的牛肉丝加入生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌一会儿，再热锅加入油，倒入牛肉丝快速大火翻炒几下出锅。

4.装入盘中。

5.热锅加入油，倒入蒜沫青椒，加入盐，一起翻炒片刻。

6.再倒入牛肉一起快速翻炒，牛肉断生即可出锅装盘。

二、蒜苗炒腊肠

材料：

四川腊肠2截、蒜苗200克、玉米油1勺、盐0.5勺

做法

1.备好食材：四川腊肠，蒜苗；蒜苗摘去老叶、黄叶，清洗干净；香肠用淘米水清洗一遍，再用清水洗净；

2.煮锅倒入清水，放入香肠；大火烧开，转中火，香肠煮熟后关火；

3.香肠捞出，冷却后切片；蒜苗梗、蒜苗叶分别切断；

4.不粘锅放入适量玉米油烧热；

5.再放入香肠煸炒；

6.香肠煸炒出油份后，放入蒜苗梗继续翻炒；

7.食材炒至9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒；食材炒熟后，调入适量盐，翻炒均匀，关火；

三、五花肉炒猪肝

做法

1.切好的五花肉，备好皱皮干红椒，姜，蒜。

2.将切好的猪肝用盐抓下，过10分钟用水把血水盐洗掉备用。

3.将五花肉炒至微黄，炒香，.放入蒜跟姜炒香

4.然后放入干红椒炒香

5.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水，放入翻炒，炒到猪肝熟了倒入水。

6.最后放入盐，酱油调色，鸡精调味。

四、红烧黄鱼

材料：

黄鱼一条（约250克），生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1.黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟

2.热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄

3.黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干

4.夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟

五、荔枝虾仁

材料：

虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

做法

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二，?三节中挑出虾线。

2、在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

3、锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，?下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水，将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

4、锅中加入适量的油，?下入姜片和虾仁一起翻炒，马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒，加入淡盐水泡过的荔枝，

5、再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡，?大火收汁即可。

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