入冬后，多吃这6种食材，滋补暖身

入冬后，多吃这6种食材，滋补暖身

入冬后，天气寒冷干燥，这时候要多吃点膳食纤维和蛋白质丰富的家常菜，才能给身体补充各种营养，增高体质才能少生病。今天将和大家6道美味家常菜，要是你也不知道吃什么菜，不妨跟着小编试一试哦！

【韩式辣鸡爪年糕】

鸡爪1斤，芝士年糕300克，大蒜3瓣，葱伴侣6月香辣椒酱3勺，雪碧40克，生姜3片，料酒20克，生抽20克，蚝油20克，白糖5克，水适量，熟芝麻适量

新鲜的鸡爪清洗干净剪掉指甲，冷水下锅，放入生姜，料酒煮5分钟后捞出。热锅下油放入蒜末爆香，倒入鸡爪翻炒。将生抽，老抽，蚝油，白糖，雪碧拌匀后倒入辣椒酱拌成韩式酱汁。倒入锅内，倒入没过鸡爪的清水，焖煮20分钟。开盖收汁到一半，倒入芝士年糕拌匀再煮3分钟，撒上芝麻出锅。

【黄豆焖猪脚】

黄豆1碗，猪手半只，生抽20克，蚝油20克，老抽10克，料酒20克，姜片4片，大蒜1个，盐适量，蒜蓉辣椒酱1勺，胡椒粉1克

黄豆提前23小时浸泡发大，猪手清洗干净后切小块。猪手和浸泡好的黄豆捞出来放入砂锅里。再把剩余的材料全部放入，加入没过猪手的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可。

【酸笋鸭脚煲】

带皮鸭脚2斤，田螺600克，鸡精4克，酸笋150克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，盐适量

田螺浸泡吐沙刷干净壳，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝稍干一下水分，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒出香气。倒入田螺翻炒均匀，倒入生抽，蚝油，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。放入鸭脚继续翻炒均匀，倒入热水没过鸭脚煮沸后，盖上盖子小火焖煮40分钟，最后调入鸡精拌匀焖3分钟即可出锅。

【清炖羊排】

羊排800克，大葱2段，香叶3片，八角2个，小茴香2克，姜片5片，米酒30克，盐3克，清水适量

切小块的羊排用清水浸泡半小时，浸泡好的羊排焯一遍水捞出。把羊排和其他食材放入锅里面，加入大约3倍的清水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右即可调入食盐出锅。

【孔雀鱼】

鲈鱼1条（约1斤），姜片4片，米酒2勺，利民油醋汁或蒸鱼豉油适量，香葱适量，花生油1勺

鲈鱼去掉内脏，把头和尾切段，中间的鱼身子用锋利的刀从鱼骨的两边把鱼肉切出，将分离出来的鱼肉切成梳子状，尾部预留大约2cm的宽度不要切短断。加入米酒和生姜片，轻轻抓匀腌制10分钟去腥。腌制好的鱼摆入盘里，冷水下锅，大火蒸78分钟，蒸好的鱼取出来，夹掉姜片和葱丝，再放上新的葱丝，淋上蒸鱼豉油即可。

【西芹炒鱿鱼】

鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量

将鱿鱼的花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。西芹清洗干净后切成小片，老的地方要去掉筋膜。热锅下油爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒，胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油，西芹块，翻炒均匀，调入盐调味即出锅。

入冬后，多吃这6种食材，滋补暖身，补充蛋白质，体质变好身体棒！

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