几款超级美味的营养饭菜倍有面子

几款超级美味的营养饭菜倍有面子

家常剁椒鱼头

食材：鱼头（花鲢）1个、剁椒适量、盐1勺、姜适量、大蒜1头、大葱1棵、葱花少许、料酒适量、油适量、白胡椒粉适量

做法：

1.把鱼头清洗干净，两面抹上盐、白胡椒粉、少许料酒腌30分钟左右。

2.锅烧热放油，把姜、蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

3.蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段、姜片，放鱼头上锅加盖用大火蒸，蒸至5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过姜、蒜末，盖锅大火再蒸15分钟。

4.在蒸好的鱼头上撒上葱花，烧一些热油，往上一浇就可以上桌了。

大肠炖豆腐

所需食材：豆腐、猪大肠、食盐、酱油、味精、葱、姜、蒜、花椒、料酒、香油、猪油、辣椒油。

1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分，豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下，葱、姜切成末，蒜去皮。

2.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅，锅内放入猪肥肠块，添入高汤5，加入酱油、精盐、料酒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟淋上香油即可。

红烧大肠

食材

五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。

做法

1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半。

2、将大肠焯一次水，将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍。

3、加入葱、盐、姜片、适量料酒，开大火烧开。加入适量五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可。

番茄金针菇肥牛卷

原料：金针菇300克，肥牛卷400克，西红柿2个，葱两个

做法：

1.将需要的食材准备好，将金针菇去跟洗干净放在一旁控水备用。将洗干净的西红柿去皮切成小丁状。在锅中烧热油，将西红柿翻炒出汁加金针菇翻炒至软，接着放入金针菇。

2.等到金针菇发软是再加入大半碗水，加入适量的盐煮开。煮开后继续煮两到三分钟，接着加入事先准备好的肥牛卷，加入少许鸡精煮至变色即可，撒上葱花出锅，一碗美味的番茄金针菇肥牛卷。

TAG标签：